美食推荐:苦瓜炒五花肉,虾味地瓜叶
发布时间:2022-06-29 18:29:30
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来源:松子厂家

美食推荐:苦瓜炒五花肉,虾味地瓜叶
材料:地瓜叶、虾酱、盐、味精,鸡精、胡椒粉、广东米酒
做法:1.热油后加入虾酱炒香加入地瓜叶翻炒同时加入广东米酒与少许水。
2.成熟时加入盐,味精,鸡精调味即可。
五花肉炖茄子皮
做法:1.五花肉切成小块。
2.把五花肉焯水,控干水分。
3.茄子皮提前泡软备用。
4.锅中放油,爆香八角干辣椒。
5.下入焯好水的五花肉煸炒。
6.煸炒至肉色微黄。
7.加入冰糖酱油料酒继续煸炒上色。
8.加入葱姜。
9.倒入汤锅,加开水没过肉。
10.大火烧开加入茄子皮,转小火烧至汤汁粘稠加入盐调味即可
凉粉鱼鱼
材料:豌豆淀粉1份,清水8份
做法
1.取一份豌豆淀粉,再用等量的一份水倒入淀粉用,搅拌均匀。这里没有具体用量,只要记住用同一个容器量淀粉和水就可以。
2.锅中放入7份水,然后把搅拌好的豌豆淀粉水倒入锅中搅匀。小火加热,边加热边不停地搅拌。
3.搅拌至淀粉糊烧开,颜色趋于透明时关火就可以了。
4.盆中倒入足够的凉水,水可以多一些。盆上放一个蒸锅的篦子。舀一勺淀粉糊放到篦子上,用勺子轻压一下让淀粉糊流下去。
5.在水中静置一会,就是做好的凉粉鱼鱼。准备自己喜欢的配料和汁。拌入就可以了。
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