广东茂名口岸速冻蚕蛹成功进入泰国市场

日前，茂名高州市穗港食品冷冻有限公司生产的2批，重54吨的速冻蚕蛹经泰国卫生部和农业部检测后，所有检测指标全部合格，顺利通关并进入泰国市场。这是茂名地区首次出口此类产品。

蚕蛹具有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等，是大自然赐给人类最健康、天然的绿色食品，营养价值非常高。高州市穗港食品冷冻有限公司负责人认为这一产品大有可为，于是迅速前往泰国、韩国了解市场行情及加工标准，并于2014年6月接到泰国订单。当得知该公司在生产加工过程中由于酸价和细菌超标未达到对方标准时，广东茂名检验检疫局卫食科多次派出技术人员到工厂指导，分析原因，全力帮扶，想办法解决企业困难。对企业的原料来源、生产车间、生产工艺、生产企业水质、冷冻仓库等情况进行现场察看，就企业出口产品连续发生不合格情况进行分析，查找原因。从生产工艺各环节的控制分析，酸价超标是由原料速冻慢引起的，督促企业进行整改，从原料挑选完毕到装入速冻库，时间不得超过1个小时。针对其产品菌落总数超标的具体问题，从改进生产工艺、控制杀菌温度与冷冻冷藏温度、建立微生物与理化等自检自控实验室方面着手进行帮扶。该公司的产品在不到两周便攻克了技术难题，产品得以顺利出口。

（吴峰张韶）

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