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初探今年月饼市场月饼生产线月饼加工设备-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:10:13 阅读: 来源:松子厂家

初探今年月饼市场_月饼生产线,月饼加工设备

Foodjx导读:今年的中秋节是9月12日,距离今年中秋节还有两个月左右的时间,市区一些月饼生产厂家均已开炉生产。记者昨天走访市场发现,散装月饼已经在部分超市露面,精装月饼预计7月底也将陆续上市。不同于往年的是,从今年6月20日开始实施的国家新版《食品添加剂使用标准》,成为了今年月饼市场的关键词。 提早上市,只为抢占商机 在乐购椒江解放南路店一楼,宏记月饼专门设立了专柜,四五名工作人员特意将做好的火腿月饼单独摆放,以吸引顾客注意力,但掏钱购买的消费者并不多。乐购超市已经开始卖4种散装月饼,隆伟散装月饼每公斤36元,迎凤散装月饼每公斤29.6元。欧尚超市也开始销售现烤现卖的月饼。 欧尚超市一负责人王小姐告诉记者,每逢节日之前,欧尚超市都比其他超市提前销售商品,这算是一种商机。另外,王小姐还说,欧尚超市目前只上市了少量的散装月饼,像月饼礼盒装可能要等到7月25日上市。王小姐还说,今年的月饼价格其实没有任何的涨幅,而到中秋节的时候,那些散装月饼的价格也不会因为节日的到来而上涨。 严格控制添加剂 今年月饼很亲民 随着月饼的上市,不少消费者也开始关注今年6月20日起实施的新版《食品添加剂使用标准》。记者从我市一家生产月饼企业了解到,食品添加剂新规对于传统的苏式月饼影响不大,但对于广式月饼和水果月饼却造成了不小的冲击。多种添加剂禁止加入月饼,涉及16大类食品、23个功能类别,除风味派馅料外,其他馅料不得添加任何合成色素,同时也不允许使用漂白剂等食品添加剂,不准添加糖、蔗糖素等甜味剂。 对于添加剂新规出台,苏女士觉得这样的做法很好。 以往我看月饼包装盒上标注的食品添加剂成分很多,我也不知道使用这些添加剂是否合理。现在国家有了新规定,我们购买时放心多了。 在欧尚超市内制作月饼的陈师傅说,许多现做的月饼用火腿作为馅料,使用纯正的原材料和上好的火腿制作,无需加入添加剂,食品添加剂使用标准对规范市场有着重要作用。 此外,记者还了解到,为减轻涨价压力,使月饼更加 亲民 ,有关部门要求,拒绝月饼豪华包装,严禁月饼跟风涨,主推百元以下产品,要使月饼价格涨幅控制在15%以内。

(来源:台州商报)

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