利乐发布第五期利乐乳业指数利乐发布第五期利乐乳业指数-【新闻】

利乐发布第五期《利乐乳业指数》_利乐发布第五期《利乐乳业指数》

Foodjx导读：全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司发布了第五期《利乐乳业指数》报告。在分析全球乳业发展的现状、数据和趋势的同时，该报告预计：发展中市场的27亿低收入消费者对包装液态乳制品的需求将稳步提升，并成为乳业未来最主要的增长点之一。利乐预测，2011年至2014年间，中国液态乳制品消费的年均复合增长率约为10.2%，居全球首位。 报告预测，全球发展中市场低收入消费者的乳制品消费量将从2011年的700亿升左右增长至2014年的约800亿升。同时，许多低收入消费者有望在未来几年内放弃散装牛奶，转而选择包装乳制品。 利乐集团总裁兼首席执行官杨德森（DennisJ nsson）表示： 低收入消费者将是未来数年乳制品行业最主要的增长点之一，赢取这些新兴消费人群将是乳制品企业未来成功的关键。占全球人口近40%的低收入人群主要居住在乳业发展迅速的新兴国家，他们的收入水平正日益增长。 低收入消费者日收入一般为2至8美元，人口占所有发展中国家和地区的50%左右，其中半数生活在印度和中国。在中国，该群体主要居住在县、县级市和镇，占全国人口的55%，年人均消费牛奶52升，低于大城市消费者的78升。尽管这一细分市场还鲜有乳制品企业涉足，但这些位于收入 金字塔深层（DeeperinthePyramid,DiP） 的人群，消费了发展中市场38%的液态乳制品。此次利乐的市场调研也主要在中国、印度、印度尼西亚、巴西、巴基斯坦和肯尼亚等六国展开，它们占据了全球低收入消费者液态乳制品消费总量的76%。 2011至2020年间，许多低收入消费者将逐步富裕起来，并跻身中产阶级，其牛奶饮用量及购买品类方面都将更具潜力。随着购买力日渐增强，食品安全意识持续提升，他们对便利、即开即饮产品的需求不断增长，这都将稳步推动包装乳制品的市场需求。 2009至2020年间，全球低收入人口将以3%的年复合增长率下降。同时，根据波士顿咨询集团的数据，预计日收入超过8美元的消费者将以4%的年复合增长率增长。 杨德森表示： 今天的低收入消费者将成长为未来的中产阶级。对于乳制品企业来说，这将是培养发展中市场中新一代消费者品牌忠诚的黄金机会。 报告同时认为，开拓低收入市场的机遇与挑战并存。利乐指出，乳制品行业必须克服三大挑战 为收入有限的消费者提供他们买得起、买得到且富有吸引力的产品，才能充分挖掘低收入市场的潜力。因此，乳制品企业必须在不增加过多成本的前提下，生产出健康、安全、营养的包装乳制品。同时，无论在偏远农村还是喧闹都市，只要低收入消费者光临的购物场所，分销渠道都应当有所覆盖。 报告认为，为了开发出低收入消费者青睐的产品、包装及加工解决方案，企业应当恪守创新与高效两大要诀。杨德森表示： 我们必须以更新颖的思路研发产品，拓展分销与销售渠道，才能让更多发展中市场的消费者购买到物美价廉的乳制品。 为了让低收入消费者买得起，利乐公司正在通过各种途径，提升低收入市场产品的性价比。 其中之一便是从预期价格点来考虑产品创新，从而改进乳制品制造及包装工艺。例如使用乳清、乳酸等全脂牛奶替代品来生产营养、健康又廉价的乳制品。此外，还可以缩小包装尺寸，或选择更为经济的包装。 为了让低收入消费者买得到，乳制品企业力图让包装乳制品随处可得。低收入消费者约70%的日常购物行为发生在

(来源：利乐中国) [1][2]下一页

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