孩子隔三差五就要吃它,早餐来一碗,益脑健智
发布时间:2022-06-22 19:26:33
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来源:松子厂家
孩子隔三差五就要吃它,早餐来一碗,益脑健智
孩子隔三差五就要吃它,早餐来一碗,益脑健智,还提高免疫力!我家孩子最爱吃的就是我做的香香滑滑的鸡蛋羹了,每天早上来一碗,告别了吃鸡蛋丢蛋黄的日子,孩子更加爱吃了!蛋香浓郁的鸡蛋羹制作非常简单,只要将鸡蛋打散加入适量的水和盐就可以了,对了千万别忘了这一步,将蛋液过滤一下,除去表面浮沫,这样蒸出来的鸡蛋羹更加软嫩没有气孔。为了以防水滴落在蛋面上,可以在鸡蛋羹上覆上一层保鲜膜,戳上几个气孔,大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。这样一碗好看又好吃的鸡蛋羹就做好了,孩子更爱吃,维持一上午的营养,大家试着做起来吧。
虾仁鸡蛋羹
By飘雪厨房
配料:
鸡蛋2个、虾仁60克、香油半勺、料酒半勺、精盐半勺、家乐鸡粉1克、胡椒粉小半勺、生抽1勺、葱1根
烹饪步骤:
1.准备食材
2.虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,腌一会
3.鸡蛋打散,放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀
4.过滤两遍
5.锅中水煮开,放入蒸锅,碗上盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,大火蒸10分钟
6.10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁,再蒸5分钟左右
7.取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可
烹饪小贴士:
1、要是你也有鸡蛋一蒸就老的情况,那么就要注意了,千万不要只顾着加水蒸鸡蛋,要是水量没有控制好的话,鸡蛋蒸出来自然就不软嫩,最好是按照1:1.5的比例来调制,也就是在蒸鸡蛋的过程中多加的一步,鸡蛋蒸出来才会软嫩无蜂窝。2、鸡蛋调和之后,最好是过滤一下,这样鸡蛋液里面的杂质才能够清除掉,鸡蛋蒸出来的口感也会更好。
你学会了吗?
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